《武汉厨乐家食品机械有限公司面条机设备维护保养》

面条机作为食品加工中的重要设备，在保障面条生产效率和质量方面起着关键作用。对于武汉厨乐家食品机械有限公司的面条机设备而言，科学有效的维护保养是确保其长期稳定运行、延长使用寿命以及保障生产安全的重要环节。

**一、日常清洁与卫生维护**

在日常使用过程中，每次生产结束后，必须对面条机进行全面的清洁。首先要清除机器表面及内部的面粉、面团等残留物。对于机器表面的清洁，可以使用湿布擦拭，去除附着的污渍和粉尘，保持机器外观整洁。对于机器内部的清洁，则需要更加细致，尤其是与面团接触的部件，如面筒、螺旋推进器、出面口等，要将这些部位拆卸下来（如果可拆卸的话），用温水和专用的食品级清洁剂进行清洗，确保无面粉残留，防止细菌滋生和面团变质。同时，要注意清洁机器的电机、传动装置等部位，避免灰尘积聚影响散热和正常运行。

**二、定期检查与部件更换**

为了确保面条机的正常运行，定期的检查是必不可少的。每周应对机器的关键部件进行检查，包括皮带的松紧度、轴承的润滑情况、刀具的磨损程度等。

皮带松紧度检查

**三、润滑系统的保养**

良好的润滑是保证面条机各部件正常运行的关键。除了上述提到的轴承润滑外，对于机器的其他传动部件，如链条、齿轮等，也要定期进行润滑。每月应对链条和齿轮涂抹适量的润滑油，以减少磨损和摩擦阻力。在涂抹润滑油时，要确保均匀涂抹在链条和齿轮的各个部位，避免遗漏。同时，要注意清理多余的润滑油，防止油污沾染面粉或其他物料，影响产品质量。

**四、电气系统的维护**

面条机的电气系统是控制机器运行的核心部分，因此其安全性和稳定性至关重要。定期检查电气线路是否有破损、老化现象，如发现电线外皮破裂、插头松动等情况，应及时进行修复或更换。同时，要保持电气控制箱内的清洁干燥，避免灰尘和水分进入，影响电器元件的正常工作。每季度应对电气控制系统进行全面检查，包括电机的绝缘电阻、接地情况等，确保电气系统符合安全标准。如果发现电气故障或异常情况，应立即停止机器运行，并由专业电工进行维修，严禁私自拆卸电气设备，以免发生触电事故。

**五、存放环境要求**

面条机的存放环境对其性能和寿命也有一定的影响。应将机器存放在干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果长时间不使用机器，应将其清理干净后，涂抹一层防锈油在金属表面，并用塑料薄膜或防护罩将机器遮盖起来，防止灰尘和杂物进入机器内部。同时，要定期对存放的机器进行检查和维护，确保其在再次使用时能够正常运行。

总之，武汉厨乐家食品机械有限公司面条机的维护保养是一个系统而细致的工作，需要操作人员严格按照操作规程进行日常清洁、定期检查、润滑保养以及电气系统维护等工作。只有这样，才能确保面条机始终保持良好的运行状态，为食品生产提供高效、稳定的支持，同时也能延长设备的使用寿命，降低企业的生产成本。

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